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春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤

1.准备好食才

2.鲈鱼头去鳃，去鳞，洗净沥干。

3.锅里油热，放下鱼头煸一下，

4.放姜片，清水，加料酒，大火煮开，中火炖15分钟.

5.如果鱼头比较大，就用铲子铲碎。

6.放下春笋

7.放下豆腐，大火煮开，中火煮10分钟.

8.放盐煮1分钟.

9.加葱花，蒜末，鸡精，胡椒粉即可。

小窍门&温馨提示

1.水要一次性加足。
2.如果有客人来吃，鱼不用铲碎，保持完整比较好看。